一看就是广东那边的，对我们川人来说不适用。

谢谢，认真学习了，回去实验

月亮之上410 发表于 2013-6-7 09:05
凉拌藕片：养胃滋阴 益血止泻　　夏天闷热，欣姐做饭喜欢搭配一些爽口的凉拌小菜来开胃。黄瓜、莲藕都是 ...

营养专家：

　　不必特意改变食谱

　　合理搭配忌“大补”

　　有不少家长询问，就要参加高考的学生吃什么才好。广东省中医院临床营养科何盈犀医生在接受采访时表示，其实没有必要特意改变孩子的食谱，平常怎么吃，考试期间也类似即可，改变膳食结构，孩子本来就较为敏感的肠道未必能够接受。这一桌菜推荐的蒜苔、南瓜苗等时令蔬菜，如果平时食用过，加入食谱中丰富菜式品种也未尝不可。但无论如何，饮食应坚持食物多样化，合理搭配，清淡饮食。也可以在两餐间吃一些坚果，既可作为一种零食，使得身心愉快，又可增加饱腹感，维持血糖水平，增加营养。

　　何医生认为，无论学习多么辛苦，考生都要坚持定时、规律用餐，尤其应注重早餐。虽然时间紧张，但该休息时宜休息，以身体反应为准则，劳逸结合。有的学生在这个时期可能会过度用眼、熬夜等，为避免影响睡眠，晚餐宜清淡，避免油腻、煎炸、难消化、辛辣刺激等食物，可以适当选择小米、黑米、莲子、燕麦片、红萝卜、番茄、蓝莓、肝脏、各种新鲜蔬菜(尤其是深色蔬菜)等富含维生素B、维生素C、类胡萝卜素等营养成分的食物，并可增加一餐消夜。但需要注意的是，不应多喝咖啡、浓茶等来提神，过量摄入此类含有咖啡因的食品，不但不能提神，反而可能影响睡眠，使人更加精神不振。

　　不能倚重“补脑”食品或者保健品

有人认为可以多吃点深海鱼、核桃等以增强记忆力，若平时摄入没有引起不适，那么适量摄入也未尝不可，但不能过度倚重这些所谓“补脑”食品或者保健品，它们并没有如此强大的功能。

　　除了均衡、清淡饮食外，多喝水也很重要，不要等到感觉口渴了再喝，因为此时机体已处于缺水状态。如果说要煲些汤水，也未尝不可，但不应该大补、峻补，这会得不偿失，普通的红萝卜粟米汤、莲藕排骨汤、番茄蛋花汤、紫菜鸡蛋汤等都是不错的选择。百合、麦冬、西洋参、石斛、淮山等药膳汤，具有益气养阴、健脾益肺、安神等作用，也可以作为一个选择。但选择药膳汤还是需要根据考生体质而定，若有发热、咽痛、尿黄、便秘等热象的人或湿热体质者，不建议经常饮用。

　　对于女生而言，最担心生理期的问题。何盈犀建议，女生们月经期间可以多吃含铁丰富的食物并搭配维生素C丰富的食物，如番茄、圆椒、白菜、奇异果、草莓、牛肉、猪肉、肝脏、蛋黄等。而红糖水之类，其实主要是起到安慰的作用。女孩子们要尽量放松心情，心情过于紧张也可能会影响经期。