中、高考食谱，为孩子们做一两道属于“父母”的“心餐”吧

丁丁糖

中、高考食谱，为孩子们做一两道属于“父母”的“心餐”吧

前言	6月是中国的“考试月”，中考高考基本上都要在这个6月完成，6月又在一年又一年的反复向我们走来。临近中高考了，很多家长面对孩子不愿意吃饭，又熬夜备战，是心疼不已，但是又束手无策，不知道或者干脆就不会做饭了。 下面是丁丁糖为大家找来的食谱，简单又卫生，实用又有营养。各位美妈帅爸们还不照着给家中的考生改善一下伙食，让孩子们更好的备战呢。高考马上就要来了，调整好心态是很重要，过度的紧张很容易忘记东西，那么高考吃什么呢？

NO.1    豆腐炖鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。豆腐的蛋白质含量高且质量好，是植物蛋白中的佼佼者，还含有丰富的钙、钾等矿物质，也是补钙的好食材。 而鱼肉肉质细嫩鲜美，维生素D、维生素A、铁、钙等营养素含量丰富，有很好的补血、补钙等功效。

食材： 草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角。

做法： 1、将豆腐切块备用； 2、鲫鱼去鱼鳞内脏，洗干净； 3、锅中放入油，6成热，放入葱姜炝锅，放入鲫鱼，煎制； 4、然后加入适量清水，放入豆腐，小火炖制40分钟，放入盐，味精，撒上香菜调味即可

注意事项： 要使烹制的豆腐入味，关键在于火候和调味。 烧制豆腐时，应用大火烧沸后（加入各种调味），再转至小火焖。 要使鱼身不粘锅，鱼要控净水，煎鱼时用姜片擦鱼身，边煎边晃动锅身

NO.2     玉米南瓜排骨汤

这道菜品主要是南瓜营养成分比较全，营养价值比较高。南瓜中，钙、铁、胡萝卜素含量较高。 玉米，它的维生素和纤维素含量较多，含钙量相对较少。 这道菜除了能够补钙之外，还能够预防骨质疏松和高血压，还能够在炎炎夏季，肠胃不适的时候，带来意想不到的食疗效果，帮助食物消化。

食材： 玉米、排骨、南瓜、葱、姜、盐

做法： 1、把材料洗干净，切好备用； 2、砂锅内加入水，倒入洗干净的排骨断； 3、放入生姜片，玉米段、南瓜片，开大火待汤汁烧开转小火撇去浮沫，炖大约100分钟； 4、出锅前倒入适量的盐巴就可以上桌了。

NO.4     蛋花豆腐羹  

鸡蛋、豆腐含有丰富的钙，又软又嫩。

食材： 鸡蛋1只、豆腐半块、骨汤150克、小葱末少许

做法： 1、将鸡蛋打散，豆腐捣碎； 2、将骨汤煮至水沸，加入豆腐以小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花； 3、最后点缀小葱末即可。

NO.5     鳗鱼饭

鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分，有丰富的补钙效果，同时，有助于孩子的大脑发育。 食材： 鳗鱼、笋片、青菜、米饭
做法： 1、鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻； 2、打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度； 3、将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟； 4、笋片、青菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅； 5、将做好的鳗鱼浇在饭上即可。 6、当然也可以直接用市售烤好的鳗鱼，只要微波加热一下即可食用，口味好又很便捷。

NO.6   番茄黄豆

黄豆有素食补钙高手之称。
食材： 1个番茄、黄豆、番茄酱、适量盐、适量糖
做法： 1、黄豆提前泡发8个小时以上。 2、西红柿去皮切丁。 3、炒锅加热放入番茄片刻，加入适量的清水煮上5分钟。 4、然后用搅拌器把西红柿打碎，倒入泡发的黄豆。 5、大火煮开小火炖煮1个小时。 6、加入糖、盐等调料，大火收浓汁即好。

NO.7  芝麻酱拌菠菜

芝麻酱钙含量很丰富，基本每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。 菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果。所以，芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的凉菜。

食材： 菠菜、芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油

做法： 1、菠菜洗净去老叶，根部保留； 2、芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料)； 3、锅中加入适量的水烧开，加入一勺盐(使菠菜根嫩绿)； 4、放入菠菜根部断生，然后转向叶子，20秒即可。

　　考前吃什么增加记忆力

　　人在紧张的时候就很容易忘东忘西，尤其在中高考这样的关键时刻，总是让人觉得脑力不够用。为了能在中高考是超常发挥，高考前吃什么增强记忆力呢?

　　考前吃什么增强记忆力——辣椒

　　辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰硕。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液轮回。近年有人发现，辣椒的“辣”味仍是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精神抖擞，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。

　　考前吃什么增强记忆力——牛奶

　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

　　考前吃什么增强记忆力——香蕉

　　香蕉中不只含有丰富的碳水化合物，还有大量果胶、维生素B。果胶能让葡萄糖释放的速度减慢，避免血糖起伏过大;维生素B能促进糖类被充分转化成能量，协助蛋白质代谢，维持脑细胞正常功能运作。想维持大脑的颠峰状态，就随时补充一根香蕉吧。

　　考前吃什么增强记忆力——南瓜

　　传统的中国医学认为，南瓜味道甘甜，性质平稳，有清心醒脑的作用，可以治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺的病症。所以有神经衰弱、记忆力减退等症状的人，将南瓜煮成菜肴，每天吃1次，长期服用会有良好的疗效。

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